Turron liquide

Le nougat liquide de jijona a une multitude d’applications et d’utilisations intéressantes dans le monde de la pâtisserie. Nous parlons de préparations à utiliser pour la fabrication de crème glacée artisanale, desserts, bonbons et une longue liste de produits. Et c’est que de plus en plus les restaurants les plus célèbres et les plus reconnus utilisent le nougat liquide, pour préparer des plats gastronomiques, à la fois dans des plats avec des viandes, du poisson et des bonbons.

Il peut être utilisé pour faire des glaces d’une texture et d’une saveur spéciales qui sont utilisées dans les hôtels, bars, restaurants et commerces liés à la restauration. En général, les clients de ce type d’entreprise demandent du nougat en bloc et en vrac en grandes quantités, mais ils ignorent la polyvalence de ce produit à base de nougat liquide et les applications possibles dans le monde de la pâtisserie et de l’alimentation transformée.

Turrones E. candela espí nougat liquide

Et c’est que le nougat liquide est l’un des ingrédients importants et présents dans de nombreuses recettes, en particulier dans les pâtisseries, mais aussi dans la haute cuisine.

Le nougat Liquide est généralement commercialisé en cubes de 5 kg. Dans les turrones candela espí nous avons le nougat liquide dans un format de 5 et 10 kg est fabriqué avec du nougat artisanal de jijona et ne contient ni gluten, ni lactose, pour en faire un produit largement accepté. Bien sûr, il contient des amandes de la meilleure qualité, la marcona. Vous pouvez également transporter du miel d’Azahar.

Dans cet emballage, il est conservé longtemps pour une utilisation, car c’est un produit qui peut être stocké et a une très longue date de péremption, de sorte que son utilisation est très optimale.

Chez Turrones candela Espi, nous commercialisons en deux formats de 5kg et 10 kg ci-dessous nous vous indiquons les variantes de notre nougat liquide

Il est préparé de façon traditionnelle et non saisonnier, mais nous le fabriquons toute l’année. L’amande est donnée un plus grand point de torréfaction de sorte que sa saveur prévaudrait alors, sur les ingrédients qu’elle va combiner avec. Les variantes en fonction de la quantité d’amande sont:

Nougat de Jijona liquide 70% amande

Fabriqué avec le meilleur nougat de jijona traditionnel avec 70% d’amande. Il contient en outre 18% de miel d’Azahar et est le nougat liquide le plus utilisé par les pâtissiers et les glaciers, pour obtenir le meilleur produit de qualité finale.

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Nougat de Jijona liquide pour la cuisson 66% amande

Ce nougat liquide de jijona est présenté en formats de 5 et 10 kg. Il contient 66 % d’amande marcona et 14 % de miel. Le nougat liquide a un point de torréfaction plus fort puisque sa préparation est destinée à être mélangée, de sorte que dans son élaboration ultérieure, ce sera le nougat, est la saveur prédominante du mélange final.

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Le nougat liquide dans la aposterie

Le nougat liquide est l’un des meilleurs compléments pour n’importe quel plat,comme par exemple les flanes maison, la pâte feuilletée farcie au nougat, les tartes au nougat, les bonbons farcis au nougat, les crèmes de nougat, la mousse de nougat, le coulant de nougat

Le nougat liquide pour les plats élaborés

Comme nous l’avons déjà dit, non seulement le nougat liquide est utilisé dans la pâtisserie, mais c’est l’un des ingrédients spéciaux, dans la fabrication de sauces qui accompagnent à la fois les viandes et les poissons, étant particulièrement utilisé comme complément de térnasco, de bœuf ou de surlonges. Ou du poisson comme le saumon ou même le merlu. Ils marient très bien le goût et sa texture finale.

Nougat en bloc ou liquide ?

Chez Turrones, candela espí donc choisir entre deux formats de tourrons pour professionnels du secteur. Le nougat liquide déjà présenté ou le nougat en bloc. Ce dernier nous le vendons en nougat de bloc de 6 kg

Quoi qu’il en soit, le nougat liquide gagne de plus en plus de force sur le marché et les professionnels du monde de la restauration trouvent une multitude de façons de l’élaborer pour enrichir l’offre culinaire. Chez Turrones candela espí, nous travaillons pour que notre nougat liquide soit le meilleur fabriqué en Espagne. Nous avons une tradition touristique de plus de 3 générations et la qualité suprême de nos nouilles et de nos bonbons est une référence de fabrication artisanale et d’amour pour le bon nougat.